Ako si vybrať najlepšie poháre na víno pre vás (2)
Biele poháre na víno
Biele vína sa zvyčajne podávajú v menších pohároch. Menšie okuliare:
Zachovať kvetinové arómy
Udržujte chladnejšie teploty
Vyjadrite väčšiu kyslosť vo víne
Poskytuje viac aróm (aj pri chladnejších teplotách) vďaka blízkosti nosa
Všimnite si, že biele vína ako dubové chardonnay, Viognier, White Rioja a oranžové vína sú lepšie s väčšou miskou.
Väčšia miska, pôvodne zavedená Riedelom ako sklo "Montrachet", lepšie zdôrazňuje krémovú textúru kvôli širším ústam.
Červené poháre na víno
Výber červeného pohára na víno má veľa spoločného so zmierňovaním horkosti tanínu alebo pikantných chutí, aby sa doniesla hladšia ochutnávka vína.
Po niekoľkých rokoch ochutnávky vín z rôznych pohárov sme si všimli, že červené vína majú tendenciu chutiť hladšie z pohára so širokým otvorom. Samozrejme, vzdialenosť od skutočnej tekutiny ovplyvňuje to, čo cítite.
Veľké sklo "Bordeaux"
Tento sklenený tvar je najlepší s odvážnejšie červené vína, ako je Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante Bouschet alebo Bordeaux Blends.
Dodáva viac aromatických zlúčenín vs. popáleniny etanolu z toho, aby bol ďalej od nosa
Väčšia plocha povrchu, aby sa etanol odparil
Vďaka širšiemu otvoreniu vína chutí hladšie
"Štandardné" červené poháre na víno
Skvelý pohár pre stredne až plné červené vína s pikantnými tónmi a / alebo vysokým obsahom alkoholu.
Korenie je zmäkčené, pretože príchute zasiahli jazyk progresívnejšie od menšieho otvoru. Vyskúšajte vína ako Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) a Petite Sirah s týmto pohárom.
Aroma Collector "Bourgogne" Sklo
Skvelá voľba pre ľahšie jemnejšie červené vína s jemnými arómami. Veľká okrúhla miska pomáha zbierať všetky arómy. Vyskúšajte tento sklenený tvar s zmesami Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella a dokonca aj Nebbiolo!
Špeciálne poháre na víno
Môžete nájsť dôvod na vyzdvihnutie niekoľkých špeciálnych pohárov na víno v závislosti od toho, čo máte tendenciu piť najviac.
Napríklad nemôžeme žiť bez nášho oficiálneho portského skla (zobrazeného vyššie vpravo). Je to malá veľkosť a úzke ústa znižujú odparovanie (je to víno s vysokým obsahom alkoholu).
To znamená, že som zlomil takmer každú flautu šampanského, ktorú som si kúpil. (syndróm mŕtej ruky)
A čo "univerzálne" okuliare?
Niekoľko výrobcov skla, vrátane Zalto a Gabriel-Glas, ponúka "univerzálne sklo".
Je to skvelý nápad pre priestorovo úsporného, pragmatického nadšenca, ktorý sa nechce obťažovať všetkými rôznymi tvarmi. Obe vyššie uvedené sklenené značky sú výnimočnej kvality (počnúc 30 dolárov za stonku!), Takže je ťažké rozčuľovať sa nad jemnými rozdielmi v dodávaní chuti.
To znamená, že ak ste niekto, kto "pije len odvážne červené", možno by vám bolo lepšie podávané s veľkým bordeauxskom pohárom (ako je ten, ktorý je zobrazený vyššie).
